Tortilla Española (Tortilla Española De Huevos Y Patatas)

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Para un nativo de California como yo, una «tortilla» es redonda y plana, y viene en solo dos estilos, harina y maíz.

Entonces, el concepto de que una tortilla también podría ser una tortilla de patata gruesa, tomó un tiempo para acostumbrarse. Pero esa es la diferencia entre un español tortilla y una mexicano tortilla.

La versión española se prepara friendo papas en rodajas finas en aceite de oliva virgen extra, luego se colocan en capas en una sartén (preferiblemente una sartén de hierro fundido), se cubren con huevos batidos y se cocinan hasta que cuaje.

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Elise Bauer

Es perfecto para una comida entre semana y solo requiere unos pocos ingredientes que probablemente tengas en tu despensa. Es bueno tibio, a temperatura ambiente o frío, y es excelente para las sobras.

Al momento de escribir esto, todavía tengo que visitar España, pero si lo ha hecho y recuerda una versión favorita de la tortilla española, háganoslo saber en los comentarios. Para aquellos de ustedes para quienes este concepto es completamente nuevo, los animo a probar esta receta, ¡creo que les gustará!

Elise Bauer

Video: Cómo hacer una tortilla española

Cómo hacer una tortilla española

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