Tazones de filete de fideos con receta de aderezo de miso y lima

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Una ensalada veraniega de fideos fríos, bistec, guisantes dulces crujientes y pepinos puntuados con menta y cilantro es perfecto para una cena rápida o para el almuerzo durante la semana.

Los fideos de arroz, rociados con un aderezo de miso y jengibre, son masticables y satisfactorios. Querrás comer esto en el porche durante todo el verano o hacer el tazón de fideos para almuerzos en cualquier época del año.

Qué bistec comprar

Elegí bistec de flanco magro para esta receta. Normalmente, el flanco necesita un adobo para que tenga sabor, pero lo omití con esta receta para ahorrar un poco de tiempo. Hay mucho sabor en el aderezo agregado después de cocinar el bistec para justificar omitir este paso.

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Esto significa que todo lo que se necesita para preparar la cena es un rápido dorado en la parte superior de la estufa. Debido a que es magro, el bistec de flanco no es tan tierno como otros cortes de carne de res, pero cuando se chamusca rápidamente y se corta en rodajas finas a lo largo del grano, no será duro. Su preparación rápida debería hacer feliz al cocinero entre semana.

La verdad es que cualquier rebanada de bistec sobrante, a la parrilla o a la plancha, funcionaría bien en esta receta, por lo que si está cocinando a la parrilla el fin de semana, podría tirar un bistec en la barbie para cortarlo más adelante en la semana.

Sally Vargas

Busque fideos de arroz anchos

Los fideos de arroz no contienen gluten, están hechos solo con harina de arroz y agua.

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Me gusta el sabor y la textura de los fideos anchos. por casualidad tengo estos fideos salteados a la mano, pero podría usar los fideos anchos que desee. La mayoría de los supermercados venden fideos de arroz, pero si tienes un mercado de comida asiática cerca, encontrarás muchas opciones.

Los fideos de arroz son pegajosos. Si se agrupan una vez que los haya colado y enfriado, simplemente sepárelos con las manos arrojándolos suavemente bajo el chorro de agua fría.

Los ingredientes para el aderezo

El aderezo de limón y miso para este tazón de fideos es salado (miso), un poco dulce (azúcar morena), picante (jengibre) y ácido (lima), lo que lo convierte en un acompañamiento picante para el bistec y los fideos.

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Prefiero servirlo por separado para que cada persona pueda agregar tanto o tan poco como quiera.

Sally Vargas

Instrucciones de preparación

Puede cocinar el bistec, los fideos y las verduras, y preparar el aderezo con hasta cuatro días de anticipación. Guárdalos por separado en el frigorífico para montarlos cuando quieras. Los fideos pueden pegarse. Si lo hacen, simplemente enjuáguelos con agua fría mientras los separa con los dedos.

Cómo ensamblar y servir

Mezcle el bistec con los fideos y las verduras en un tazón grande, agregue las hierbas y mezcle nuevamente.

Sirva en tazones con el aderezo a un lado y espolvoree cada tazón con semillas de sésamo.

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