Sándwich de queso a la parrilla con receta de tocino y pera

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Hace un tiempo tuve el placer de acompañar a Amy de cocinando con amy y el chef Brett Emerson de Restaurante Contigo para un bocado ligero en la tienda de delicatessen Arlequin en Hayes Valley, San Francisco.

Amy recomendó encarecidamente el sándwich de queso a la parrilla con tocino y pera, y fue, fiel a la sugerencia de Amy, ¡fabuloso!

La pera dulce funcionó maravillosamente con el tocino y el queso cheddar fuerte. Una gran combinación.

Las peras Bartlett ahora finalmente están haciendo un espectáculo en los mercados y esta semana preparé estos sándwiches para la familia.

También los probamos con jamón, en lugar del tocino. Ganó el tocino.

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Aquí hay un debate sobre si el gruyere funcionaría bien en lugar del queso cheddar. «No, no, no, abrumaría a la pera». Todavía no hemos probado ese combo, pero si lo haces, ¡cuéntanos cómo te va!

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