Receta instantánea de pollo y arroz

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El pollo y el arroz son uno de mis favoritos para las comidas entre semana: me encanta la conveniencia de una sola olla.

Cuando vi que Elise había escrito una receta de cazuela de pollo cremosa y sabrosa hecha con champiñones, jerez y crema agria, inmediatamente pensé en adaptarla a Instant Pot.

Video: Cómo hacer pollo y arroz instantáneos

Instant Pot Pollo Y Arroz

Cómo hacer pollo y arroz en la olla instantánea

No solo cocinar esta cazuela en mi olla instantánea requiere menos platos, pero tiene la cena en la mesa en menos de una hora. También me encanta que puedas «configurarlo y olvidarlo» en la olla a presión.

Esta adaptación mantiene los mismos sabores de la receta original de Elise, pero hice algunos pequeños cambios para asegurarme de que quedara hermoso en la olla a presión.

Específicamente, descubrí que las cazuelas funcionan mucho mejor en mi Instant Pot cuando la carne está en el fondo y el arroz está en capas encima. De esta manera, el arroz no se quemará antes de que el pollo esté completamente cocido (¡esto también facilita mucho la limpieza de la sartén!).

Sé que suena lo contrario de cómo harías una cacerola en el horno, pero es infalible. También reduje un poco la cantidad de líquido, ya que hay menos evaporación con la cocción a presión.

Coco Morante

Qué servir con pollo y arroz

Esta receta es comida reconfortante total, una comida sencilla para las noches frías de otoño e invierno. Es realmente una comida completa en sí misma: ¡no necesita servir nada más al lado! Hace cuatro porciones generosas y se duplica fácilmente para una multitud más grande.

También puede agregar una ensalada simple o algunas verduras asadas para completar la comida.

Sugerencias y sustituciones

¡Muchos de ustedes han hecho esta receta desde que se publicó por primera vez! Has hecho grandes variaciones y adaptaciones a lo largo de los años. Aquí hay algunos favoritos:

  • Cambia los champiñones por otra verdura, como zanahorias y apio cortados en cubitos.
  • Agregue un poco de brócoli cocido al final (si lo cocina con el pollo y el arroz, tiende a ponerse blando)
  • Si te gusta un plato más cremosoagrega un poco más de salsa
  • Para una versión sin lácteosreemplace la crema y la crema agria con caldo de pollo (¡muchas personas también han tenido éxito con la crema agria sin lácteos y las leches no lácteas!)
  • Para agregar más arroz, simplemente agregue un volumen igual de caldo por la cantidad de arroz adicional que desee agregar
  • ¿Omitir el jerez? Aumente el caldo a 1 taza y agregue un chorrito de vinagre de vino tinto, vinagre de jerez o jugo de limón. ¡Solo algo para alegrarlo un poco!

¿Quieres sustituir el arroz integral? Desafortunadamente, intercambiar arroz integral no es un intercambio directo. Deberá aumentar el tiempo de cocción a 25 minutos para asegurarse de que el arroz integral esté bien cocido, pero es probable que los lácteos se quemen en ese tiempo. Si realmente le gusta el arroz integral, cambie los lácteos por agua o más caldo, y luego agregue un poco de crema agria al final para que quede cremoso.

Coco Morante

Almacenamiento y congelación de pollo y arroz

Esta receta se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días y se puede recalentar en el microondas.

¡También se congela bien! Transfiéralo a recipientes congeladores individuales y congélelos hasta por un mes. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en el microondas.

¿No puede obtener suficiente pollo y arroz? ¡Prueba estos!

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