Receta fácil de pechuga de res

Recetas desde el mundo
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: Promedio: )

¿Está buscando una manera fácil de preparar falda de res y aun así impresionar a sus amigos? ¡Eso es todo! Cocine la pechuga en el horno. Lo que es una locura es lo bueno que es dado lo ridículamente fácil que es hacerlo.

Video: Cómo hacer falda de res fácil

Cómo cocinar pechuga en el horno

Realmente no hay manera más fácil de preparar una pechuga de res que esta versión al horno. Con solo un puñado de ingredientes, incluida la pechuga de res, un horno y unas pocas horas, tiene una pechuga increíble que requirió muy poco esfuerzo.

  1. Mezcle un poco de salsa barbacoa, salsa de soja y agua.
  2. Unte la pechuga de res con la salsa
  3. Envuelva la pechuga de res en papel de aluminio
  4. Hornee la pechuga en el horno durante varias horas, hasta que se deshaga y esté tierna.

¡Muchas gracias a Karen Matthys por esta gran receta!

Elise Bauer

Pechuga De Res En La Olla De Cocción Lenta

Para hacer esto en la olla de cocción lenta, omita el agua (la pechuga liberará mucho de su propio líquido) y use solo la salsa de soya y la salsa barbacoa. Agregue la pechuga a la olla de cocción lenta y vierta la mezcla de soya y barbacoa encima. Tape y cocine por hasta 8 horas a temperatura baja. No recomendamos cocinar la pechuga a temperatura alta en la olla de cocción lenta.

Cortar a través del grano

Cuando la pechuga esté lista, querrá dejarla reposar durante 30 minutos antes de cortarla para servir. Querrás hacer rebanadas a lo largo del grano de la carne para romper las fibras musculares y hacer que sea aún más fácil de comer.

Qué servir con falda de res

Complete su comida de falda de res con algunas guarniciones de vegetales como zanahorias pequeñas asadas o papas asadas y espárragos. Sirva con papas al horno, arroz cocido o fideos con mantequilla como almidón.

Almacenamiento y congelación de falda

La pechuga sobrante se mantendrá refrigerada hasta por una semana. Brisket también se congela bien hasta por tres meses.

¿No puede obtener suficiente pechuga?

Encontrar el grano para cortar su pechuga

Una pechuga es el músculo del pecho de una vaca. Es grande y muy resistente. Tiene dos partes: la punta (la parte grasa) y la plana (la parte menos grasa, que queda plana). Los carniceros suelen separar los dos. Casi siempre encontrarás el corte plano en el supermercado, y es lo que se debe usar para esta receta.

Podrá interestarte también este Artículo  Pasta al limón con guisantes y ricotta

El grano es fácil de encontrar en un trozo de falda sin cocer. Ya sea que cocines la punta o la parte plana, si cortas una muesca en la carne en la dirección del grano antes de cocinarla, podrás encontrar fácilmente el grano y cortarlo.

¿No te gusta la salsa barbacoa? Más opciones de condimentos de pechuga

Brisket puede adquirir todo tipo de sabores. Aquí hay algunas otras direcciones si quieres experimentar. Querrá omitir el 1/4 de taza de salsa de soya que se pide en la receta de la pechuga, pero mantenga la 1 taza de agua.

Consejos rápidos para la pechuga de res que se desmorona

  • Siga la pauta de 1 hora por 1 libra cuando cocine este pecho, pero tenga en cuenta que cada pecho tiende a hacer lo suyo. Sigue cocinándolo a fuego lento y lento hasta que esté tierno. Es posible que necesite una hora adicional, o incluso más.
  • Use un termómetro si lo tiene. Para que esté tierna, una pechuga debe estar al menos a 180 °F. Más de 210 ° F está demasiado cocido, por lo que tiene un rango bastante amplio.

5 lados para servir con pechuga

A la pechuga de res no le gusta que la apresuren. Siga este método y debería tener una pechuga tierna y agradable. Recuerde, guíese por la ternura de la pechuga real más que por el tiempo que ha estado en el horno. En caso de duda, utilice un termómetro. Para que esté tierna, una pechuga debe estar al menos a 180 °F. Más de 210 °F está demasiado cocido. Obtenga la pechuga en algún lugar entre las dos temperaturas y estará dorado.

Método de lámina

  • 1 (3 a 4) libra carne de vaca falda (NO recorte la grasa)

  • 3/4 taza Salsa de barbacoa

  • 1/4 taza salsa de soja

  • 1 taza agua

  • 1 cucharada harina para todo uso, Opcional

Método de la bolsa para asar al horno

  • 3/4 taza Salsa de barbacoa

  • 1/4 taza salsa de soja

  • 1 (3 a 4) libra carne de vaca falda

  • 1 cucharada harina para todo uso, opcional

Podrá interestarte también este Artículo  Receta de Pasta con Salchicha de Pavo y Mozzarella Ahumada

Pechuga de ternera envuelta en papel de aluminio

  1. Precalentar el horno:

    Precaliente el horno a 300°F.

  2. Hacer la salsa:

    En un tazón, mezcle la salsa barbacoa, la salsa de soya y el agua.

  3. Envuelva la pechuga en papel de aluminio:

    Coloque un trozo grande de papel de aluminio en una asadera (use papel de aluminio resistente si lo tiene). Agregue la pechuga con la grasa hacia arriba y vierta generosamente la mezcla de salsa BBQ sobre la carne.

    Si usa 1 cucharada de harina opcional (para espesar su salsa), espolvoréela sobre la carne.

    Envuelve la pechuga en el papel de aluminio para que quede bien sellada, como un paquete. Cúbralo con más papel aluminio, si es necesario.

  4. Asar la pechuga en el horno:

    Hornee durante 3 horas para un asado de 3 libras y 1 hora más por cada libra adicional de carne. (Los tiempos son una guía. Es posible que deba asar más tiempo para que la carne se desmorone si su corte es particularmente duro).

    Elise Bauer
    Elise Bauer
  5. Dejar reposar la pechuga:

    Retire del horno y deje reposar en el papel de aluminio durante 30 minutos antes de rebanar.

  6. Cortar a través del grano de la carne:

    La manera más fácil de servir el asado es primero cortarlo por la mitad a lo largo de la fibra de la carne (pinchar la carne con la punta de un cuchillo o con los dientes de un tenedor para ver hacia dónde va la fibra o las líneas de los músculos si no se puede ver desde la superficie).

    Luego haga cortes de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor a lo largo del grano para servir. (Cortar la carne a través del grano hará que sea mucho más fácil de comer, ya que los cortes rompen el tejido muscular).

    Elise Bauer

Pecho de Ternera en Bolsa de Horno

  1. Precalentar el horno:

    Precaliente el horno a 300°F.

  2. Combina la salsa barbacoa y la salsa de soja:

    En un tazón pequeño o una taza medidora, mezcle la barbacoa y la salsa de soya.

  3. Ponga la pechuga en la bolsa:

    Coloque una bolsa de horno (el tamaño pequeño debería funcionar, pero puede usar el tamaño grande si eso es todo lo que tiene) en una asadera. Coloque la pechuga con la grasa hacia arriba en la bolsa y agregue la mezcla de soja y barbacoa.

    Si usa 1 cucharada de harina opcional (para espesar su salsa), espolvoréela en la bolsa. Dobla la parte superior de la bolsa y hazle un par de agujeros pequeños.

  4. Hornear la pechuga:

    Hornee durante 3 horas para un asado de 3 libras y 1 hora más por cada libra adicional de carne. (Los tiempos son una guía. Es posible que deba asar más tiempo para que la carne se desmorone si su corte es particularmente duro).

  5. Dejar reposar la pechuga:

    Retire del horno y deje reposar en la bolsa durante 30 minutos antes de rebanar.

  6. Cortar a través del grano de la carne:

    La manera más fácil de servir el asado es primero cortarlo por la mitad a lo largo de la fibra de la carne (pinchar la carne con la punta de un cuchillo o con los dientes de un tenedor para ver hacia dónde va la fibra o las líneas de los músculos si no se puede ver desde la superficie).

    Luego haga cortes de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor a lo largo del grano para servir. (Cortar la carne a través del grano hará que sea mucho más fácil de comer, ya que los cortes rompen el tejido muscular).

información nutricional (Por porción)
671 calorías
42g gordo
3g Carbohidratos
66g Proteína


Mostrar etiqueta nutricional completa
Ocultar etiqueta nutricional completa

×

información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por porcion
calorías 671
% Valor diario*
42g 54%
Grasa saturada 17g 83%
240 mg 80%
613mg 27%
3g 1%
Fibra Dietética 0g 0%
Azúcares Totales 2g
66g
Vitamina C 0mg 0%
Calcio 42mg 3%
Hierro 6mg 31%
Potasio 576mg 12%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.

La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se brindan múltiples alternativas de ingredientes, la primera lista se calcula para la nutrición. Las guarniciones e ingredientes opcionales no están incluidos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.