Receta de Tom Collins

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El siempre popular Tom Collins es una bebida agria espumosa con un toque refrescante, un brillante cóctel de verano que no podría ser más fácil de mezclar.

Un gin fizz, un sour espumoso o una simple limonada enriquecida: el Tom Collins tiene muchos nombres, pero es un clásico sin importar cómo lo agite. Ginebra Old Tom, jugo de limón, agua mineral fría y un poco de edulcorante con hielo en un vaso alto y tienes una bebida que es, de alguna manera, un simple placer y una obra de arte bien elaborada.

Cómo hacer un Tom Collins

Un Tom Collins requiere ginebra como su único espíritu base, típicamente un London Dry como Beefeater. Usa ginebra Old Tom si la tienes. Si desea explorar la ginebra un poco más, pruebe uno de estos clubes de ginebra del mes donde puede probar ginebra artesanal para encontrar su favorito personal.

La pareja de baile de la ginebra es el jugo de limón fresco, con un edulcorante como el jarabe simple o incluso el jarabe de arce para equilibrar todo.

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Si quiere ser creativo, puede mezclar rodajas de limón fresco con azúcar granulada o en polvo, pero a partir de ahí, el único truco es endulzar su cóctel lo suficiente para atenuar los cítricos, sin hacer un lío dulce de toda la bebida.

Complete todo con solo unas pocas onzas de un refresco de club bien carbonatado.

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El secreto de un sublime Tom Collins

La diferencia entre un Tom Collins deliciosamente aceptable y uno memorable podría deberse a la moderación, específicamente cuando se trata de endulzar y enfriar.

Si endulza demasiado, está dominando la belleza de una buena ginebra. Si diluye demasiado su mezcla agitándola demasiado con hielo, tendrá una bebida menos gaseosa y de sabor menos distintivo.

  • Endulza a tu gusto, pero yo diría que menos es más.
  • Agite su bebida por no más de cinco segundos, el tiempo suficiente para que se enfríe.
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La mejor ginebra para un Tom Collins

Busque primero la ginebra Old Tom, es menos especiada y más seca que London Dry, va muy bien con cítricos frescos, redondeando todos los bordes, sin dejar de tener algo de carácter. Hayman’s es una opción asequible, generalmente disponible y, francamente, es un excelente Tom Collins. Si está buscando una ginebra de uso común que sea fácil de encontrar, pruebe Beefeater.

Cómo adornar un Tom Collins

Puede adoptar un enfoque clásico o agregar un poco de sofisticación para adornar su bebida. A continuación, describo tres opciones, pero, por supuesto, siéntase libre de encontrar su favorito personal.

  • Meta una rodaja o rueda de limón a lo largo del costado del vaso
  • Pinchar una cereza a través de una rueda de limón o naranja doblada
  • Sumerja una rueda de limón en rodajas finas en azúcar y cocine en una sartén caliente hasta que el azúcar comience a caramelizarse alrededor de los bordes.
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El vaso collins

Una de las pocas bebidas que se sirven en un vaso que comparte su nombre, The Tom Collins (y todas las variaciones que se enumeran a continuación) se sirve sobre hielo grueso en un vaso Collins, un vaso más alto solo un poco más estrecho que un Highball. Si no tiene uno de estos, use lo que tenga, pero busque un vaso lo suficientemente alto como para justificar una pajilla.

Variaciones de Tom Collins

Si cambias tu espíritu base, terminarás con un Collins diferente. Aquí hay algunas variaciones para probar:

  • Sandy Collins: whisky escocés
  • John Collins: Ginebra
  • Pedro Collins: Ron
  • Jack Collins: brandy de manzana
  • Pierre Collins: Coñac

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