Receta de salteado de apio

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Descubrimos que la mejor manera de cortar el apio en juliana es cortar el extremo de la raíz y cualquier parte del apio más allá del tallo principal. Corta los tallos en tercios, o si son muy largos, en cuartos, y luego corta cada uno de esos pedazos por la mitad a lo largo. Esto le da una superficie plana y manejable para cortar en cerillas.

La receta original de Nancy requiere el uso de aceite de colza de alta calidad (otro nombre para el aceite de canola) y/o aceite de sésamo ligero. Agregamos un poco de aceite de sésamo oscuro al final, que fue simplemente encantador, por lo que es posible que también desee probarlo.

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