Receta de risotto de champiñones

Recetas de risotto
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Receta de risotto de champiñones




El risotto de champiñones es de las mejores maneras de cocinar esta fantástica receta de la Mamma. Los italianos, aparte de cocinar de tener ricas recetas de pasta como los ñoquis al horno o los espaguetis a la carbonara con huevo, son unos especialistas en la manera de cocinar el arroz y su risotto es capaz tanto para la hora de comer para la hora de cenar.

En Unareceta.com te vamos a instruir de qué manera elaborar el risotto de champiñones de la mejor forma, la habitual italiana. ¿Deseas entender cuál es el truco de su forma de cocinar el arroz? ¡Adelante!

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Receta del risotto de champiñones

  1. La primera cosa que haremos es elaborar los 2 dientes de ajo. Pélalos y córtalos y, ahora, haz lo mismo con los champiñones y con los espárragos.
  2. En el momento en que lo poseas todo listo, mételo en una sartén con un algo de aceite y saltéalo hasta el momento en que todo coja un tono dorado. Con unos cinco minutos va a bastar. Échale una migaja de sal y, en el momento en que lo poseas listo, sácalo del fuego y ponlo en un bol.
  3. En este momento pela y corta la cebolla y ponla en exactamente la misma sartén con aceite hasta el momento en que este pochada.
  4. Mientras que la cebolla coge algo de color, pela la zanahoria y córtala a taquitos. En relación la cebolla esté un tanto mucho más llevada a cabo, añade la zanahoria.
  5. Espera unos cinco minutos a que la zanahoria se lleve a cabo y, en el momento en que este, mete en la sartén todos y cada uno de los elementos que tienes en el bol.
  6. Ahora, añade la 1/2 copa de vino blanco y sube el fuego al límite a lo largo de tres minutos a fin de que se evapore el alcohol.
  7. Baja nuevamente el fuego a capacidad media y añade el arroz y 250 ml. del caldo de verduras y comienza a proporcionarles vueltas todo el tiempo. Este es el misterio del risotto.
  8. En el momento en que el caldo comience a hervir, añade el queso parmesano y baja el fuego al mínimo. Debe estar cociéndose diez minutos mucho más y, mientras que lo vas moviendo, echa los otros 250 ml. de caldo de verduras.
  9. Añade algo de sal y de pimienta negra si deseas y déjalo cinco minutos mucho más. Si el risotto no está cremoso, añade mucho más parmesano.
  10. Ya tienes tu risotto de champiñones listo. Buon appetito!
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