Receta de risotto de calamares en su tinta

Recetas de risotto
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Receta de risotto de calamares en su tinta




¿No tienes idea qué poner el día de hoy de comer? Te planteamos que varíes un tanto la rutina, y te atrevas a elaborar un rico y jugoso risotto de calamares en su tinta. Si aún no lo probaste, no puedes aguardar mucho más, ¡está delicioso! Y además de esto se prepara de manera realmente simple merced a el pasito a pasito que hemos listo en palma-mallorca.en línea.

Acompaña este risotto con un exquisito entrante, como unas berenjenas asadas a la sartén o una original ensalada. ¡Todos en el hogar te van a felicitar!

Apunta los elementos que vas a requerir para elaborar un maravilloso risotto de calamares en su tinta. ¡Vas a ver qué bueno te queda!

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Elementos

  • 1 taza de arroz arborio
  • 350 gramos. de calamar
  • 200 gramos. de guisantes frescos
  • 1 cucharada de tinta de calamar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • Sal

Preparación del risotto de calamares en su tinta

  1. Lava el calamar y córtalo en anillas de precisamente un centímetro de espesor. Pela la cebolla y pícala muy finita. Pica asimismo el ajo, y resérvalo adjuntado con la cebolla.
  2. Arroja el caldo de pescado en una cazuela, y ponlo a calentar a fuego retardado. Hasta entonces, coloca a calentar en otra cazuela ámbas medidas de cuchara de aceite de oliva y ahora añade la cebolla y el ajo adjuntado con el papel de laurel. En el momento en que esté pochada la cebolla, añade el arroz y revuelve bien.
  3. Pasado un minuto, vuelca el vino blanco. Deja que se realice un minuto mucho más, añade un tanto del caldo de pescado ahora ardiente, y revuelve. Toda vez que mires que el arroz se marcha secando, añade mucho más caldo de pescado, sin dejar de eliminar.
  4. En el momento en que quede solamente un fondo de caldo de pescado, añade los calamares y revuelve otra vez. Mientras que, disuelve la tinta de calamar en ese poco de caldo que queda, y viértelo sobre el arroz. Añade sal a tu manera.
  5. En otra cazuela pequeña, cuece los guisantes con agua hirviendo. Cuélalos y añádelos al arroz. Apaga el fuego, espera que repose un minuto y sirve.
  6. ¡Ahora puedes sentarte a la mesa a gozar de este delicioso risotto de calamares en su tinta! Si has seguido esta receta como te la hemos explicado, te va a haber quedado tan rico que prontísimo desearás reiterar.

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