Receta de pudín de arroz con naranja y almendras en olla de cocción lenta

Recetas desde el mundo
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: Promedio: )

Este pudín de arroz de cocción lenta, un riff en Indian Kheer, es un postre casero, vegetariano y sin gluten que puede servir tibio o frío.

Llegué a amar el kheer durante las festividades judías mientras crecía cuando mi abuela lo hacía. Para esta receta, rompí con la tradición y utilicé cereal de arroz en lugar de granos integrales de arroz, lo que resultó en algo diferente, pero familiar. Simplemente prefiero la textura cremosa. Uso una olla de cocción lenta para mantenerlo simple y le doy sabor al budín con dos tipos de almendras y naranjas porque me recuerdan a mi abuela.

Podrá interestarte también este Artículo  Receta de hamburguesas vegetarianas Green Goddess

Está absolutamente destinado a ser increíblemente azucarado, con las naranjas de Florida cortando con un poco de brillo.

¿Qué es Kheer?

Kheer es un tipo de pudín indio típicamente hecho con granos enteros de arroz, leche y azúcar. Dependiendo de la región donde se haga, también se le llama payasa, payasam o phirni. A menudo se disfruta en festivales y días festivos y se puede saborizar de muchas maneras.

Kheer fue compartido por primera vez con judíos por sus vecinos indios durante la diáspora judía. Como resultado de su amabilidad, disfrutar de Kheer también se ha convertido en parte de ciertas tradiciones judías, específicamente para los Bene Israel (judíos de la India).

Podrá interestarte también este Artículo  Receta de cóctel picante Bloody Maria

Mi version

El kheer es delicioso en cualquier época del año, pero en mi familia nos gusta servirlo especialmente durante las festividades judías de otoño, cuando compartimos los platos más dulces posibles para asegurar que el futuro sea realmente dulce.

Mi receta se basa en la versión que crecí comiendo en la cocina de Florida de mi abuela con el aire acondicionado a tope y el olor a azahar en el aire.

Sin embargo, me encanta el sabor del arroz con leche y no la textura, así que hice algunos ajustes modernos para satisfacer mis gustos y rendir homenaje a la forma en que mi abuela lo hacía con naranjas.

Podrá interestarte también este Artículo  Sándwich de queso a la parrilla con receta de tocino y pera

Raquel Naríns


Use cereal de arroz en lugar de arroz para un pudín cremoso

Esta receta es única porque la base es harina de arroz, no granos de arroz, por lo que los resultados son suaves. Son los ingredientes los que le dan esta textura, no el budín en sí. Realmente vas por extra suave. (¡Como tú! Suave.) Mi versión está más cerca del pudín clásico que lo que la mayoría de nosotros consideramos como pudín de arroz, que es una excelente forma de hacerlo.

Para obtener los resultados que me gustan, opté por Nabisco Cream of Rice Cereal, que puedes encontrar justo al lado de Cream of Wheat en el pasillo de cereales de casi cualquier tienda de comestibles.

También puedes comprar harina de arroz. La marca no importa, solo quieres que los ingredientes sean «arroz molido». Esta receta no funciona con harina de arroz glutinoso, también conocido como mochiko, así que pruébalo.

Arroz con Leche Sin Gluten, Vegetariano y Puede ser Vegano

El arroz con leche Kheer es un postre delicioso fácil de preparar para alimentar a una multitud con diferentes necesidades dietéticas.

Es naturalmente libre de gluten y vegetariano. Si también tiene veganos en su cena o reunión festiva, es fácil adaptar esta receta para satisfacer sus necesidades dietéticas también.

Simplemente cambie los productos lácteos por cantidades iguales de su alternativa de leche favorita y estará listo para comenzar. Simplemente use los ingredientes de la más alta calidad que pueda. El budín es sencillo y cada cosa que le agregas, brilla.

Raquel Naríns


Cómo dar sabor al arroz con leche

Pruebe cualquiera de las siguientes versiones:

  • Cocine con 1/4 taza de semillas de cacao revueltas y sirva con un chorrito de café encima.
  • Agregue 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza mientras cocina y sirva con 2 manzanas peladas y rebanadas salteadas en 1/4 taza de mantequilla con sal hasta que se doren.
  • Reemplace 3/4 taza de leche con jugo de zanahoria. Agregue una pizca abundante de cúrcuma, media taza de pasas doradas y 2 cucharadas colmadas de jengibre fresco picado mientras cocina y sirva con un chorrito de miel.
  • Agregue 1 cucharada de vainilla y canela molida mientras cocina y sirva con crema batida ligeramente endulzada.
  • Sustituye todos los lácteos por leche de coco y sírvelo con coco tostado y rallado.

Cómo servir, almacenar y recalentar kheer

  • Almacenar: Presione un poco de envoltura de plástico directamente sobre el pudín antes de guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para servir frío: Simplemente saque o corte porciones, revuelva un poco y cubra con las guarniciones.
  • Para recalentar: Coloque el pudín en una cacerola mediana en la estufa, agregue 1/4 taza de la leche que usó en primer lugar (o agua) por cada 1 taza de pudín y revuelva a fuego lento hasta que esté incorporado y tibio.
  • También puede recalentar en la olla de cocción lenta al día siguiente usando las mismas proporciones. Póngalo a fuego lento durante una hora y tenga sus ingredientes listos.

Raquel Naríns


Más deliciosas recetas de budín

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.