Receta de Pavo a la Barbacoa con Salsa de Mostaza

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Presentamos la salsa de barbacoa de Carolina del Sur y ahora aquí hay una gran receta que puede hacer con ella, piernas y muslos de pavo asados.

Crecí con muchas comidas hechas con patas de pavo porque alimentan mucho y son una fuente económica de proteínas.

Pero no importa en qué época del año estemos comiendo muslos de pavo, por mucho que me guste el pavo, el sabor siempre me recuerda al Día de Acción de Gracias, que no es necesariamente lo que quieres en, por ejemplo, junio.

Elise Bauer

Sin embargo, en esta preparación, cocinada lentamente en una parrilla y rociada con una salsa de barbacoa a base de mostaza amarga, fuerte, dulce y ácida, el pavo no sabe nada como el pavo de Acción de Gracias, en el buen sentido.

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Simplemente absorbe el ahumado de la parrilla y el sabor de la salsa. Fuera del ave navideña, ¡este es sin duda el mejor pavo que he probado!

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