Receta de Patatas Bravs (Patatas asadas españolas)

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Llamadas papas bravas o Patatas Bravas en España, este plato consiste esencialmente en patatas cocinadas en una salsa picante y servidas como aperitivo o tapas.

Abundan las variaciones tanto en el método de cocción (las papas se fríen, se hierven o se asan) como en la salsa, que suele tener chiles picantes, tomate y vinagre.

El nombre de la receta aproximadamente. traduce en papas «feroces» o «enojadas». Pero estas papas son tan picantes o «feroces» como las preparas. Hemos hecho el nuestro con un poco de salsa de tomate, un poco de tabasco y un poco de pimentón ahumado.

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Elise Bauer

Las papas absorben mucho calor, por lo que no están tan calientes como pensarías, dada la cantidad de salsa picante. Puedes reducir fácilmente el calor al gusto.

El pimentón ahumado que se pide en la receta realmente ayuda a que estas papas brillen, pero a veces puede ser difícil de encontrar. McCormick hace pimentón ahumado, por lo que puede encontrarlo en su supermercado local. Si no, simplemente sustituya el pimentón normal (dulce).

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