Receta de parfaits de ricotta y bayas de verano

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Ah, verano. Nada lo dice mejor que un plato de bayas. ¡A menos que sea un tazón de bayas cubierto con ricotta dulce y cubierto con pistachos crujientes, eso es!

Estos parfaits de postre son muy bonitos: se ven más elegantes de lo que deberían ser, considerando lo fáciles que son de hacer. Tampoco son demasiado dulces y son el final perfecto para una cena informal de verano.

Comience batiendo el queso crema con miel y limón hasta que quede esponjoso para agregar cremosidad adicional a la ricotta. Luego agregue ricota de leche entera y bata para combinar. Tu trabajo, si quieres llamarlo así, está casi terminado.

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Cuela un poco de mermelada de fresa en un tazón y mézclalo con jugo de limón. Mezcle las bayas para darles un aspecto glaseado. Serán brillantes, un poco dulces y tendrán ese sabor extra afrutado de la mermelada.

¡Ahora, diviértete! Coloque las bayas y la ricota en capas en vasos; puede usar vasos, copas de champán o cualquier plato de postre claro que tenga a mano.

Puede prepararlos hasta con un día de anticipación, pero ¿quién puede esperar tanto para comer el postre?

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