Receta de muffins de calabaza

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Es una fría mañana de otoño y anhelas una golosina reconfortante llena de calabaza dulce y especias acogedoras. No busque más. Incluso si no planeó con anticipación, esta receta de panecillos de calabaza lo ayuda a pasar del antojo al plato en menos de una hora.

Estos muffins de calabaza están llenos de sabor a calabaza y tienen el color intenso de toda la lata de puré de calabaza. Son tiernos y suaves, no demasiado dulces y abundantes con especias cálidas para pastel de calabaza.

Si los días más cortos le han dado prisa por un desayuno, una merienda o un postre otoñal, estos panecillos satisfarán su necesidad de especias de calabaza. Son espectaculares para momentos acogedores junto con la bebida caliente que elijas.

Lo maravilloso de esta receta de panecillos de calabaza

Esta es una receta completa de panecillos de calabaza que es fácil de hacer, fácil de almacenar y utiliza hasta el último trozo de una lata de calabaza.

  • ¡No necesitas una batidora! Solo dos tazones y una espátula y están listos para comer en menos de una hora.
  • La receta usa una lata llena de puré de calabaza, así que no tienes que preocuparte por saber qué hacer con las sobras de calabaza. Pero, en caso de que alguna vez te encuentres con un poco de puré de calabaza sobrante de otras recetas, tenemos 9 recetas para usarlo todo.
  • Son suaves y esponjosos y se mantienen húmedos durante días. Como se conservan y congelan bien, puede prepararlos con anticipación para un desayuno fácil entre semana.
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Cambrea Gordon

Consejos y trucos para hacer muffins de calabaza perfectos

Hay algunos consejos que harán que estos sencillos muffins de calabaza sean aún más infalibles.

  • No mezcle demasiado la masa. No tienes que mezclar hasta que quede suave, solo hasta que se humedezca. No deben quedar rayas secas de harina, pero está bien si la masa está un poco grumosa. Debe verse como una masa espesa para panqueques.
  • Use una cuchara para galletas, o una cuchara para helado, para repartir la masa de manera ordenada y uniforme entre los pozos en el molde para muffins.
  • Si desea un panecillo estilo panadería con una parte superior grande y redondeada, use toda la masa y llene cada taza casi hasta la parte superior. En el horno, la masa se derramará ligeramente y subirá, dándoles su forma característica.
  • Déjalos enfriar durante al menos 5 minutos antes de retirar los muffins del molde. Puede ser difícil esperar, pero incluso después de hornear, la estructura tardará unos minutos en fraguar. Si esperas, será menos probable que se deshagan.
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Maneras de vestir muffins de calabaza

Estos panecillos son irresistibles tal como son, pero si está buscando formas de animarlos, pruebe uno de estos extras:

  • Cobertura de especias y azúcar para pastel de calabaza: En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar gruesa y 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza. Espolvorear sobre los muffins y hornear.
  • Cobertura de streusel de pan de jengibre: En un tazón pequeño, combine 3/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de azúcar moreno claro compactado, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida y 1/8 cucharadita de clavo molido . Vierta 1/4 taza de mantequilla derretida y mezcle con un tenedor hasta que se formen migas. Espolvorea el streusel sobre cada uno de los muffins.
  • Glaseado de muffin de especias de calabaza: En un tazón pequeño, combine 1 taza de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de especias de calabaza y 2 cucharadas de leche. Use una cuchara para rociar sobre muffins horneados.
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Cambrea Gordon

Sugerencias para servir

No hay nada mejor que un panecillo, recién salido del horno, untado abundantemente con mantequilla. La textura es mejor el mismo día que se hornean. Son esponjosos y tiernos por dentro, y la parte superior tiene un bocado ligeramente crujiente. La parte superior se ablandará con el tiempo, pero los sabores se fusionarán al día siguiente.

No hay mejor manera de mejorar los muffins sobrantes que tostarlos. Córtelos por la mitad y cocínelos con el lado cortado hacia abajo en una sartén con mantequilla. Tuéstelos hasta que estén dorados y calientes.

Si está buscando algo más rico que servirlos solos o con mantequilla, cúbralos con untar. Puede probar cualquier cosa, desde queso crema hasta su mantequilla de nuez favorita, un poco de mantequilla de manzana, mantequilla de pera o duplicar el sabor con mantequilla de calabaza.

Instrucciones de almacenamiento

Guarde los muffins en un recipiente hermético en el mostrador hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana. Deje que alcancen la temperatura ambiente o caliéntelos antes de servir.

Los muffins se congelan bien y se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongélelos en el mostrador, o para un desayuno rápido entre semana, puede descongelarlos en el microondas durante 30 a 60 segundos.

Cambrea Gordon

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