Receta de granizado de sandía

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La sandía es una fruta de verano querida y congelarla en un postre simple es una manera perfecta de disfrutarla.

Este granizado de sandía es una delicia helada y refrescante que es a la vez ligera y saciante. Es dulce sin ser empalagoso y tiene un sabor fresco, brillante y ligeramente ácido.

Un granizado de sandía es el final perfecto para una barbacoa o una comida al aire libre, es un excelente refrigerio a media tarde e incluso funciona como base de cóctel helado. Es apto para niños, pero también lo suficientemente sofisticado como para servir en una cena.

¿Qué es una Granita?

Piense en un granizado como en la familia de sorbete y paletas heladas, pero un poco más helado. Es un postre helado hecho con puré o jugo de frutas, con una textura esponjosa creada al raspar la mezcla con un tenedor mientras se congela. El raspado cada hora crea tanto volumen como textura.

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alison bickel

¿Qué hay en un granizado de sandía?

Este granizado está hecho con sandía recién hecha puré, jugo de limón y miel. La miel se usa en lugar de azúcar porque la miel no se congela. Eso significa que este granizado se congelará con menos dureza que un granizado estándar. La miel lo endulza al estado de postre, mientras que el jugo de limón lo equilibra todo con un toque de acidez.

Consejos y trucos para hacer granizado de sandía

Este granizado de sandía es bastante indulgente, pero para obtener los mejores resultados, querrá seguir las siguientes pautas.

  • Está bien raspar el granito más de una vez por hora.
  • No es necesario colar el puré; pedacitos de sandía le darán textura.
  • Elige una miel ligera y dorada para que el sabor a miel no abrume a la sandía.

Intercambios y sustitutos de granizado de sandía

¿Quieres probar algo diferente? Esta receta de granizado funciona igualmente bien con melón dulce, melón u otro melón.

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Simplemente siga las mismas instrucciones para hacer puré y congelar. Si prefiere usar frutas con hueso o bayas, deberá usar partes iguales de frutas y jugo de frutas, ya que tienen un contenido de agua más bajo que los melones.

Si prefieres el azúcar a la miel, úsala en su lugar.; las sobras se endurecerán más y es posible que deba dejar que se descongele antes de comer.

El jugo de lima funciona igual de bien que el limón. Si está usando una fruta menos dulce, como los duraznos, puede elegir un cítrico menos ácido como la naranja o la toronja.

Si no tienes un molde de 11×7, puedes usar un cuadrado de 8×8; agregue hasta una hora al tiempo de congelación para tener menos área de superficie para que el granito se congele.

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Sugerencias para servir granizado de sandía

Este granizado funciona bien cuando se sirve:

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  • En una copa festiva, como un martini o una copa de vino.
  • En un tazón, cubierto con trozos de fruta fresca
  • En capas con frutas y crema batida en un tazón grande
  • Como base de cóctel: simplemente vierta una porción de su licor de elección en un vaso y revuelva

Almacenamiento de granizado de sandía

Si bien la mayoría de los granizados deben comerse tan pronto como estén listos o se congelarán demasiado, este granizado le ofrece el lujo de las sobras porque usé miel, que no se congela de la misma manera que el azúcar granulada.

Guarde cualquier porción no utilizada en su congelador en un recipiente herméticamente cerrado. Cuando esté listo para comerlo nuevamente, use un tenedor para esponjarlo nuevamente. Se mantendrá en el congelador durante aproximadamente un mes antes de desarrollar más cristales de hielo de los deseables.

alison bickel

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