Receta de galette de higos

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¿Tienes una gran cantidad de higos frescos?

Una de las cosas más fáciles de hacer con ellos es prepararlos en una sencilla galette.

Para esta receta, todo lo que necesita es masa de pastel, o una masa de pastel congelada descongelada, higos frescos cortados en cuartos, un poco de mermelada de naranja y una pizca de azúcar.

Suponiendo 15 minutos para cortar los higos, estirar la masa de pastel y calentar el horno, y 45 minutos para hornear, tendrá un hermoso postre en una hora.

Mis higos favoritos para hornear, o para cocinar, son esos higos Mission oscuros y morados. Tienen un sabor más intenso que el Calimyrna verde más delicado y aguantan mejor cuando se hornean.

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Elise Bauer

Usa tu receta favorita de masa para pastel para esta galette. Me encanta una buena corteza de mantequilla pura, aunque en estos días uso más a menudo una corteza de mantequilla de crema agria porque es más fácil de extender y siempre es escamosa y deliciosa.

Si está utilizando una base de pastel congelada empaquetada, déjela descongelar primero, luego retírela de su molde (si viene con uno) y extiéndalo para aplanarlo. (Consulte nuestra guía de cortezas de pastel de tienda).

¡Esta galette de higos es muy fácil de hacer! Estirar la masa, untar un poco de mermelada (nosotros usamos mermelada de naranja), disponer unos higos cortados, espolvorear con azúcar, meter al horno. Presto whammo, una galette pequeña y hermosa.

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