Receta de ensalada de pasta con camarones

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¡Aquí hay una ensalada de pasta con camarones simple y fácil! La albahaca fresca, los pimientos rojos, las cebollas rojas y un aderezo de limón y aceite de oliva con solo una pizca de hojuelas de chile rojo juegan muy bien en esta pasta con camarones. Puedes armar la ensalada entera en el tiempo que se tarda en calentar el agua de la pasta y cocer la pasta.

Qué camarones comprar

Cualquier camarón pequeño, cocido y pelado servirá. Cuando estén disponibles, los mejores camarones para esta ensalada son los pequeños «camarones rosados» de Maine (llamados así porque son rosados ​​incluso cuando están crudos). Los camarones cocidos congelados funcionan bien para esta receta porque todo lo que tiene que hacer es ponerlos en agua fría durante unos minutos para descongelarlos y la ensalada se sirve fría.

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¡Un gran plato de comida compartida!

Hemos hecho esta ensalada varias veces, la más reciente para una comida compartida donde fue un gran éxito. Si lo lleva a una reunión al aire libre, manténgalo frío.

Elise Bauer

Consejos para hacer esta ensalada de pasta con camarones

  • Puedes preparar esta ensalada de pasta unas horas antes de servirla. Manténgalo frío en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Esta ensalada de pasta con camarones se come mejor el día que se prepara.
  • La pasta absorberá el aderezo cuanto más tiempo se asiente. Si su ensalada parece un poco seca cuando esté lista para servir, simplemente agregue otra cucharada o dos de aceite de oliva y jugo de limón.
  • Puede usar camarones enlatados si eso es lo que tiene, pero asegúrese de enjuagar los camarones y escurrirlos muy bien para evitar una ensalada aguada.
  • Esta receta se duplica fácilmente. Simplemente duplique todos los ingredientes, incluido el aderezo para ensaladas.
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