Receta de Daiquiri de Plátano Congelado

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Mis antepasados ​​vienen de la región donde nacieron los daiquiris. El Caribe nos ha traído las maravillas conocidas como la piña colada y el mango daiquiri, pero St. Thomas recibe todo el crédito por el cremoso cóctel helado llamado Banana Daiquiri.

Este daiquiri de plátano es similar a un pan de plátano bebible helado. Para hacer el cóctel perfecto, congela tus rodajas de plátano demasiado maduras para eliminar una libación aguada y no te pierdas la complejidad de esta bebida usando algo más ligero que un ron dorado.

Historia de los Daiquiris de Plátano

Tengo la suerte de ser amigo de muchas personas de St. Thomas, la mayoría de las cuales viajaron a Puerto Rico para asistir a la escuela, y no tienen reparos en decirme que el Banana Daiquiri fue una creación de su isla.

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En una búsqueda a través de las islas del Caribe A mediados de la década de 1950, a un marinero de Bajan llamado Capitán Soule le sirvieron un Banana Daiquiri en un lugar en la cima de una montaña en las Islas Vírgenes de los EE. UU. de St. Thomas.

El antecesor de este daiquiri fue una bebida agitada, hecha con ron, lima y azúcar, que luego evolucionó hasta convertirse en un cóctel que se agita hasta que se vuelve espumoso y helado en una coctelera. Esta versión de plátano, sin embargo, es siempre un cóctel helado y combinado. Estamos hablando de una bebida que se originó en una isla tropical con una temperatura promedio de 86 °F: una bebida congelada simplemente tiene sentido.

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Marta Rivera / Simplemente Recetas


¿Qué es un daiquiri de plátano?

Un daiquiri de plátano es un cóctel de puré de plátanos maduros, jugo de lima y ron. Es básicamente un batido de plátano con púas.

Los daiquiris deben contener ron (la edad del ron se puede dejar a su discreción) y un jugo de cítricos de cortesía. Los plátanos, cuando se mezclan, crean una mezcla espesa y viscosa, por lo que es mejor servirlo como una bebida congelada, pero si puede encontrar un néctar de plátano decente, puede prepararlo a la antigua: batido.

Los plátanos maduros y la lima fresca son imprescindibles

El nivel de madurez de la banana determinará la cantidad de sabor a banana en la bebida terminada. Prefiero que mi cóctel tenga una gran dosis de sabor a plátano, por lo que un plátano con un color amarillo oscuro, muy moteado con piel marrón es imprescindible. Incluso iría tan lejos como para sugerir usar un plátano con cáscara negra para obtener el máximo sabor a plátano.

El jugo de lima en esta receta rompe las notas acarameladas del plátano y el ron oscuro para mitigar las propiedades empalagosamente dulces de los plátanos demasiado maduros. Básicamente, equilibra la dulzura del plátano y el azúcar moreno.

Marta Rivera / Simplemente Recetas


El mejor ron para daiquiris

Si bien siempre prefiero usar ron oscuro (o negro), también se puede usar ron dorado o especiado en esta receta.

La mayoría de las veces, el ron Cruzan, de color ámbar, es la opción de alcohol preferida, lo cual tiene sentido ya que es una isla vecina de St. Thomas. Pero Puerto Rico también lo es, así que opto por nuestro ron favorito, Bacardí Black. No te equivocarás con un ron caribeño.

¿Qué tipo de vaso para un daiquiri de plátano?

Este daiquiri encaja excepcionalmente bien en un vaso huracán estándar, pero también puede verter su bebida helada de plátano en un vaso de 16 onzas. Ambos tendrán suficiente espacio para cubrir con crema batida o guarniciones.

Los vasos de Margarita también pueden funcionar como vasos de daiquiri. Elige un vaso con pie para no tener que sujetar el cuenco del vaso que puede calentar el daiquiri.

Marta Rivera / Simplemente Recetas


Guarniciones para Daiquiris de Plátano

Este daiquiri de plátano técnicamente no necesita ningún adorno, pero soy un fanático de un cóctel bonito.

Adorne el suyo simplemente con una cereza marrasquino y una ramita de menta o haga todo lo posible y vierta una cucharada de crema batida encima. Unas rodajas de plátano, un chorrito de jarabe de caramelo o una pizca de coco tostado son formas hermosas de terminar esta bebida.

Consejos para el mejor cóctel

Siempre congelo la fruta de cualquier coctel helado que esté preparando. Reduce la cantidad de hielo que tengo que usar en la bebida y evita que mi cóctel se diluya mientras evita que el daiquiri se separe demasiado mientras reposa.

Simplemente pele el plátano, córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y congele las rodajas. Puede usar rodajas de plátano congeladas compradas en la tienda, pero creo que no están tan maduras y, por lo tanto, no son tan sabrosas como los plátanos recolectados a mano.

Para cambiar los sabores de su daiquiri de plátano, considere cambiar el licor de plátano por licor de café para hacer un daiquiri de plátano sucio. Incluso puede reemplazar el licor de plátano con whisky de mantequilla de maní o mezclar 1/4 taza de mantequilla de maní derretida para obtener un daiquiri de mantequilla de maní y plátano.

Marta Rivera / Simplemente Recetas


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