Receta de croissant de pistacho

Recetas de croissants




Si le agradan los croissant y le agradan los pistachos, entonces va a gozar bastante de esta receta y le parecerá de lo destacado para empezar el día desayunando la combinación de 2 de sus manjares preferidos.

Elementos

  • 300 gramos. de harina
  • 50 gramos. de azúcar
  • 100 gramos. de pistachos
  • 100 gramos. de chocolate blanco
  • 50 gramos. de leche condensada
  • 50 gramos. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Agua

Preparación de croissant de pistacho

  1. Tamiza la harina en un cuenco y haz un volcán en medio, en el cuál vas a echar el azúcar, mezclando bien los dos elementos.
  2. Mientras que bates, irás añadiendo agua, hasta el momento en que se vaya formando una masa con bastante rigidez, que te va a costar de batir con unas varillas eléctricas o el utensilio que estés usando.
  3. Tal es así que ponte algo de harina en las manos y empieza a trabajar la masa de forma manual, hasta el momento en que la logres conducir bien. Haces una bola, que recubres papel largometraje y metes unos cuantos horas en el frigorífico a fin de que coja cuerpo.
  4. Mientras que gana rigidez, vamos a ir mejorando el relleno, para esto deberás mondar todos y cada uno de los pistachos. El chocolate blanco debe estar blando, tal es así que o lo derrites en el microondas y par de minutos o lo dejas a temperatura ámbito un rato a fin de que se ablande.
  5. En el momento en que esté listo, lo pones en el vaso de la batidora, adjuntado con la leche condensada y los pistachos. Bate hasta conseguir una crema de color verde bien espesa.
  6. La masa ahora debería haber reposado lo bastante, tal es así que enharina una tabla de madera grande y empieza a amasar con el rodillo.
  7. Extiende la mantequilla, asimismo a temperatura ámbito, y la mezclas bien, ayudándote con las manos, con la masa. Regresa a ofrecerle otra pasada de rodillo y apreciarás que en este momento te cuesta bastante menos manejarla.
  8. Haz distintos triángulos, de no muy importante tamaño, y los rellenas con la crema de pistacho que has listo.
  9. Enrrolla el croissant y les haces una incisiones en la parte de arriba, para ofrecerle el aspecto del vórtice. Otra forma de realizar es que, en el momento en que los has enrrollarlo, ir realizando giros con las manos, pero eso puede lograr que te cargues el croissant y el relleno se salga, tal es así que hazlo de manera cuidadosa.
  10. Bate la yema del huevo, pinta los croissant y al horno por unos 15 minutos a 200º C.
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