Receta de croissant de espelta

Recetas de croissants




El croissant de espelta es la opción idónea para cambiar la clásico receta del popular postre francés. El beneficio de o sea que se prepara muy de forma fácil y en un tiempo reducido, aparte de tener un gusto muy distinta al croissant común ¡A nosotros nos chifla y de ahí que te animamos a probarlo!

Si los croissants son tu perdición, en palma-mallorca.en línea te enseñamos a elaborar un exquisito croissant de jamón y queso o ,si lo quieres mucho más dulce, te aconsejamos completar un croissant clásico de esta rica crema pastelera con natillas ¡Se nos cae la baba!

Reúne todos y cada uno de los elementos y prepárate para elaborar este muy, muy bueno croissant de espelta ¡vamos!

Elementos

  • ½ kg. de harina de espelta
  • 80 gramos. de azúcar
  • 30 gramos. de levadura de panadero
  • 150 ml. de agua
  • 115 ml. de leche
  • 290 gramos. de mantequilla
  • 40 ml. de leche
  • 1 huevo
  • Sal

Preparación del croissant de espelta

  1. Para elaborar este exquisito croissant de espelta empieza por precalentar el horno a 200ºC.
  2. En este momento toca elaborar la masa; en un bol, mezcla la harina de espelta, la levadura y añade una migaja de sal. Revuelve bien con asistencia de unas varillas y, ahora, incluye el azúcar. Revuelve de nuevo y finalmente añade la leche.
  3. Ahora, con una batidora o unas varillas eléctricas revuelve todo mientras que viertes el agua de a poco, esto va a hacer que se vaya creando una masa traje. Va a llegar un punto que la masa va a tener tal rigidez que vas a deber amasar con tus propias manos. Te aconsejamos espolvorear algo de harina de espelta en tus manos a fin de que la masa no se te quede pegada.
  4. Con la masa ahora lista, haz una bola y métela en el frigorífico cubierta en papel largo a lo largo de una hora, esto va a hacer que se realice mucho más grande.
  5. En el momento en que la masa ahora esté lista para trabajarla, espolvorea harina sobre una área lisa y extiéndela. Amásala con asistencia de un rodillo hasta hallar afinarla.
  6. Con la masa bien fina, córtala en triángulos alargados intentando que todos tengan exactamente la misma forma y tamaño.
  7. Ahora, enrolla cada triángulo desde la parte mucho más ancha hasta la punta hasta hallar la característica forma que tiene el croissant. Sella los bordes y cúrvalos un tanto.
  8. En este momento bate un huevo y, con asistencia de un pincel de silicona, pinta cada croissant para ofrecerle brillo y jugosidad.
  9. Coloca los croissants sobre una bandeja con papel de horno dejando algo de espacio entre ellos, ya que al hornearlos medrarán. Enhorna a lo largo de 10-15 minutos precisamente, ves observando que medren y que logren color.
  10. Una vez horneados, déjalos descansar unos minutos a temperatura ámbito y… ¡Voilà! Tus croissant de espelta están preparados para comer. Si lo quieres puedes untar por arriba la mermelada que mucho más te agrade o espolvorear algo de azúcar glas ¡Exquisitos!

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