Receta de Cóctel Mexicano de Camarones

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¡Hola fin de semana! Sacramento no puede decidir si quiere hacer calor o frío en este momento. Pero el clima ha estado cooperando gloriosamente últimamente, con mucho sol, perfecto para relajarse en el patio con totopos o galletas saladas y algo coctel de camaroneso coctel mexicano de camarones.

Me encanta esta versión del cóctel de camarones, es como un Bloody Mary virgen con pepino, apio, cebolla morada, aguacate y muchos camarones.

Perfecto para mojar o comer con una cuchara. O sacando con un tenedor los trozos de gamba, luego los de aguacate y comiendo el resto con una cuchara como si fuera un gazpacho. ¡Disfrutar!

Ciara Kehoe

Mira esta receta de cóctel mexicano de camarones

Ideas de sustitución de salsa de tomate

La salsa de tomate es un ingrediente estándar en el cóctel mexicano de camarones, y vale la pena probarlo, pero si quieres usar algo más, prueba uno de estos.

  • Jugo V8
  • Jugo de tomate
  • Jugo de Clamato

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el cóctel de camarones?

Puedes refrigerar este cóctel de camarones hasta por 1 día. Si comienza a oler demasiado a pescado, deséchelo inmediatamente.

Ideas sobre qué almacenar con cóctel de camarones

Si es temporada de tomates, use tomates recién picados con su jugo, en lugar de los tomates enlatados.

  • 1 libra medio camaróncrudo o cocido

  • Sal

  • 1 taza Cortado cebolla roja

  • 1 taza pelado, pepino cortado en cubitos

  • 1/2 taza apio picado

  • 1 jalapeñopicado

  • 1 (15onza) lata de tomates enteros peladospicados O 1 1/2 tazas de tomates frescos picados

  • 1/2 taza salsa de tomate

  • 1/4 taza cilantro picado

  • 2 cucharadas jugo de lima

  • 1 a 4 cucharadas salsa picantecomo Cristal o Tabasco, al gusto

  • 1 palta, cortar en trozos

  1. Pele, desvene y cocine los camarones crudos (si los usa):

    Si tiene camarones precocidos, pelados y desvenados, puede pasar al siguiente paso. Si está trabajando con camarones crudos, pélelos y quítelos.

    Si tiene un poco de tiempo extra y quiere que sus camarones estén muy buenos, ponga el conchas en 6 tazas de agua fría con sal, hierva, luego cuele el caldo de cáscara en una olla aparte y cocine los camarones en ese líquido.

    Si desea omitir ese paso, simplemente hierva agua con sal en una olla mediana (una cucharada de sal por 2 cuartos de galón de agua), agregue los camarones y cocine durante 2-3 minutos, hasta que estén bien cocidos. Reserva una taza del agua de la cocción y enfríala.

  2. Cortar la mitad de los camarones cocidos en trozos:

    Corta la mitad de los camarones en trozos grandes, dejando la otra mitad entera (para una presentación más atractiva).

    Ciara Kehoe
  3. Mezcle los camarones con otros ingredientes, enfríe:

    Coloque los camarones picados en un tazón con las cebollas picadas, el pepino, el apio, el jalapeño, los tomates, la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limón y la salsa picante. Revuelva suavemente para combinar. Enfriar.

  4. Agregue un poco de agua de cocción de camarones enfriada:

    Una vez que el agua de cocción se haya enfriado al menos a temperatura ambiente, agregue poco a poco al cóctel de camarones, hasta que el cóctel de camarones tenga la consistencia que desea (use caldo de almejas o agua ligeramente salada: un tercio de una cucharadita de sal disuelta en una taza de agua, si está comenzando con camarones ya cocidos y pelados).

    Ciara Kehoe
  5. Agregue la sal, la salsa picante, el aguacate:

    Para servir, agregue sal y más salsa picante al gusto y mezcle suavemente con los aguacates picados. Sumerja los camarones enteros en el cóctel y colóquelos encima.

    Sirva en copas de parfait o en tazones pequeños con chips de tortilla al lado.

    Ciara Kehoe
información nutricional (Por porción)
256 calorías
12g gordo
21g Carbohidratos
20g Proteína


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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por porcion
calorías 256
% Valor diario*
12g 15%
Grasa saturada 2g 9%
160 mg 53%
1097mg 48%
21g 8%
Fibra Dietética 7g 25%
Azúcares Totales 9g
20g
Vitamina C 28mg 138%
Calcio 124mg 10%
Hierro 1mg 8%
Potasio 854mg 18%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.

La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se brindan múltiples alternativas de ingredientes, la primera lista se calcula para la nutrición. Las guarniciones e ingredientes opcionales no están incluidos.

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