Receta de café irlandés con azúcar moreno

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El café irlandés es un ejercicio de simplicidad. Demasiado alboroto y pierde su carácter.

Desea un fuerte golpe de café, una calidez persistente del whisky irlandés, un toque de dulzura y un poco de crema para unirlo todo.

Garret McCord

¿Por qué azúcar moreno?

Teniendo en cuenta este deseo de simplicidad, un cambio que he hecho para que mi café irlandés sea especial es usar azúcar morena en lugar de blanca. Su sabor a almizcle y melaza refuerza el café y le da al whisky un poco más de peso.

Fácil de hacer, pero el resultado es todo lo contrario.

Garret McCord

Resiste la tentación de añadir licores de café como la crema irlandesa ya que, al final, eso es todo lo que vas a saborear.

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Elige el licor para tu paladar

Sin embargo, una sustitución que apruebo es cambiar el whisky irlandés por otro licor. Si el ron oscuro o tal vez el bourbon de Kentucky es más su juego, entonces, por supuesto, siga adelante. Incluso he visto a un cantinero amigo mío usar aquavit envejecido en barrica, aunque eso puede requerir una herencia escandinava para apreciarlo.

La receta te hará un montón de jarabe de azúcar moreno y crema. El jarabe se puede guardar en la nevera durante un mes. Es fantástico con té, café simple o en cócteles. La crema sobrante se puede usar para cubrir cualquier postre o servir para el brunch con panqueques o gofres.

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