Receta de brochetas de camarones al ajo a la parrilla

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¿Alguien para camarones en un palo? A la parrilla, untados con mantequilla de ajo y espolvoreados con cebollino, estos camarones grandes y hermosos son la comida perfecta para una fiesta al aire libre en el patio trasero.

Cómo asar brochetas de camarones

Aquí hay un consejo al asar camarones. Primero asegúrate de remojar tus brochetas de madera o bambú (recomiendo el bambú, aguantan mejor el calor) en agua durante al menos media hora. Luego configure su parrilla para que tenga un lado caliente y el otro frío.

Coloque los camarones sobre el lado caliente y las brochetas expuestas sobre el lado frío. De esa manera los camarones se cocinan rápido y las brochetas no se queman.

Elise Bauer

Sirviendo brochetas de camarones

Una vez que saque los camarones de la parrilla, úntelos inmediatamente con mantequilla de ajo, mientras los camarones aún están calientes. Los camarones absorberán mejor los sabores de la mantequilla de ajo de esa manera.

Te recomiendo que hagas más de estos de los que crees que necesitas. Porque aunque 1 libra de camarones debería servir para cuatro, querrás comértelos todos tú mismo. Son algo irresistibles de esa manera.

Video: Cómo hacer brochetas de camarones al ajillo a la parrilla

Receta de brochetas de camarones al ajo a la parrilla

Otras formas de cocinar brochetas de camarones

¿Sin parrilla o hace demasiado frío como para molestarse? Todavía puedes hacer estas brochetas de camarones.

  • Parrilla: Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol y coloque las brochetas de camarones ensambladas en la bandeja. Ase a unas 5 pulgadas del fuego durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.
  • Sartén para asar: Caliente de 1 a 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Asa las brochetas, en tandas si es necesario, durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.

Cuánto tiempo para asar camarones

Los camarones se cocinan increíblemente rápido, solo alrededor de 2 minutos por lado para camarones grandes como los que requiere esta receta, así que asegúrese de vigilarlos de cerca. Sabrás que está listo cuando se vuelva rosado y opaco.

Ideas para agregar más sabor a las brochetas de camarones

¿Buscas llevar tus brochetas de camarones a un nivel superior de sabor? Siga el consejo de nuestros lectores e intente mezclar algunas hierbas frescas picadas, jugo de limón o salsa picante en su mantequilla de ajo.

Qué hacer con brochetas de camarones

Si tiene tiempo, le recomendamos encarecidamente poner los camarones en salmuera para ayudarlos a mantener su humedad y permanecer jugosos. Para hacer la salmuera, simplemente mezcle 1/4 taza de sal kosher Diamond Crystal (3 cucharadas si usa Morton’s), 1/4 taza de azúcar y 4 tazas de agua en un tazón hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Agregue 1 taza de hielo y los camarones, y déjelos reposar durante 30 minutos (no más o los camarones se salarán demasiado). Si pone los camarones en salmuera, omita sazonarlos con sal como se indica en el Paso 2.

Recomendamos dejar las colas en los camarones para una buena presentación.

  • 1 libra (Cuenta 16-20) camarones grandespelado y desvenado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 3 cucharadas mantequilla sin sal

  • 3 clavos de olor ajopicado

  • 1/4 cucharilla sal kosher

  • 1 cucharilla picado cebollínpara Decorar

  1. Prepara la parrilla:

    Prepare su parrilla para calor alto directo, con un lado de la parrilla como un lado frío sin brasas ni llamas.

    Ciara Kehoe
  2. Ensarte las gambas en brochetas:

    Mientras la parrilla se calienta, pase las brochetas previamente empapadas a través de los camarones. Comience en la cola y empuje las brochetas a través de la mitad y el final de los camarones. Cepille los camarones con aceite de oliva y espolvoree con sal.

    Ciara Kehoe
    Ciara Kehoe
  3. Derretir la mantequilla con ajo:

    Coloque la mantequilla y el ajo en un recipiente apto para microondas y caliente en el microondas hasta que la mantequilla se haya derretido y esté caliente. (Si no tiene microondas, también puede derretir la mantequilla con el ajo en una cacerola pequeña sobre la estufa).

  4. Asar los camarones:

    Coloque las brochetas en la parrilla de modo que los camarones queden sobre las brasas o las llamas y los extremos expuestos de la brocheta de bambú queden sobre el lado frío de la parrilla. Ase a la parrilla durante unos 2 minutos por cada lado.

    Ciara Kehoe
  5. Servir, bañado con mantequilla de ajo:

    Tan pronto como los camarones estén listos, retírelos de la parrilla y colóquelos en un plato para servir. Rocíe generosamente con mantequilla de ajo derretida. ¡Espolvorea con cebollino para servir!

    Servir inmediatamente.

    Ciara Kehoe
    Ciara Kehoe
información nutricional (Por porción)
175 calorías
11g gordo
2g Carbohidratos
16g Proteína


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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por porcion
calorías 175
% Valor diario*
11g 15%
Grasa saturada 6g 30%
166 mg 55%
722 mg 31%
2g 1%
Fibra Dietética 0g 0%
Azúcares Totales 0g
16g
Vitamina C 1mg 4%
Calcio 68mg 5%
Hierro 0mg 2%
Potasio 140mg 3%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.

La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se brindan múltiples alternativas de ingredientes, la primera lista se calcula para la nutrición. Las guarniciones e ingredientes opcionales no están incluidos.

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