Receta de atún sellado con aguacate

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Uno de los beneficios de tener tu propio sitio web de cocina es que tus amigos y familiares comienzan a enviarte recetas para probar. La base de esta receta proviene de mi prima Laurie en Maryland (¡gracias Laurie!) y hemos jugado un poco con ella.

Es difícil equivocarse cuando los ingredientes incluyen cilantro, aguacate, jalapeños, lima, ajo y atún para sushi. La receta requiere que se dore ligeramente el atún crudo por cada lado y luego se sirva. Me encanta el atún hecho de esta manera, pero el atún tiene que ser de muy buena calidad.

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Mis padres, por otro lado, no tienen intención de comer pescado crudo, sea de grado sushi o no. Cocinan el pescado por completo, por lo que es un poco translúcido en el medio, pero definitivamente cocinado. Ellos lo amaron.

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