Receta clásica de mimosa

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El maridaje clásico de jugo de naranja y champán es lo primero que te viene a la mente cuando ves «mimosa» en la lista de un menú de cócteles. Aunque los orígenes de esta popular bebida de brunch son, en el mejor de los casos, confusos, esta simple combinación es un cóctel fácil y versátil que puede preparar en segundos.

Esta receta se trata de vino espumoso y jugo de naranja., pero si le gusta mezclarlo un poco, no tenga miedo de explorar otros cítricos que estén disponibles, maduros y listos para exprimir. Personalmente, tengo árboles de tangelo, mandarina y limón en mi patio trasero.

Si bien es posible que esas variedades particulares no estén fácilmente disponibles donde se encuentre, cualquier combinación de cítricos debería ser una mimosa deliciosa. Piense en mandarina y limón Meyer, o naranja sanguina y naranjas navel.

Me encanta jugar con combinaciones de sabores tanto como a cualquiera, pero a veces es bueno conformarse con un clásico.

¿Cuál es el mejor champán para mimosas?

Los bebedores expertos se saltearán el champán y lo sustituirán por una alternativa menos costosa pero igualmente deliciosa, ya que las sutilezas en el sabor y el aroma que marcan el precio del champán se perderán cuando se mezclen con el jugo.

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Entonces, ¿qué vino espumoso deberías usar?

Si la calidad de las burbujas es algo que le preocupa, tiene opciones.

  • Prosecco es mi favorito personal. Se produce en tanques y presenta burbujas más grandes, mientras que el brillo y la acidez equilibran el DO dulce.
  • Cava se fermenta en barricas, produciendo burbujas más pequeñas y duraderas.

Si desea un vino espumoso básico, Brut es un buen estándar. Además, la menor cantidad de azúcar de Brut combina bien con jugos de frutas más dulces como el jugo de naranja recién exprimido.

Elana Lepkowski

Variaciones de mimosa

Si bien sacar un exprimidor cuando todo lo que quieres es un cóctel puede parecer una molestia, ¡créeme cuando te digo que vale la pena! El jugo recién exprimido tiene un sabor más brillante y limpio que su contraparte pasteurizado comprado en la tienda. También tiene una mejor textura y cuerpo que lo convierte en, bueno, mejores cócteles.

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¿Quieres mezclar tus cítricos? Estas son mis parejas favoritas:

  • Mandarina y Limón Meyer
  • Pomelo Blanco y Naranja
  • naranja sanguina y lima

¿Cuál es el mejor vaso de mimosa?

Aquí hay un dato divertido: la forma en que servimos una mimosa ahora no es como se servía tradicionalmente hace casi un siglo. Una de las primeras recetas publicadas para la mimosa requiere beberla en una copa de vino… con hielo. Ahora lo asociamos con la copa de champán, sin hielo.

Creo que deberíamos tomar nota de este cambio de recipiente para beber y servirlo como quieras. Si quieres quedarte dentro de la categoría de copas de vino, copas de vino sin tallo son una opción más informal. Pero adelante con un tradicional flauta si se adapta a su ocasión.

Elana Lepkowski

Cómo hacer una mimosa

Cuando trabaja con jugo de naranja y un vino espumoso como el prosecco que tiene muchas burbujas, comience con el vino primero y vierta lentamente.

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Las bebidas pueden burbujear y derramarse al agregar vino a un vaso de jugo de naranja que ya está parcialmente lleno. Si siente que su bebida no está bien mezclada, revuélvala suavemente con una cuchara larga o, mi herramienta favorita para mezclar, un palillo.

Mimosas a prueba cero

¿Te encanta una mimosa pero no puedes o no quieres el alcohol? En su lugar, puede sustituirlo por un vino espumoso sin alcohol. Hay tantas opciones excelentes ahora con el creciente interés en las bebidas sin alcohol. Aquí están algunas de mis selecciones:

Cómo adornar tu mimosa

Si bien una mimosa clásica es excelente para beber, es un poco aburrida de ver. Para adornar tu bebida, prueba algunas de estas sugerencias:

  • Borde su vaso con cristales de azúcar espumosos o azúcar para lijar de colores.
  • Agregue una rueda naranja a su vaso también (las naranjas sanguinas hacen un hermoso contraste).
  • Agregue una brocheta de bayas de temporada.

¡Más excelentes recetas de bebidas!

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