Receta china de cerdo desmenuzado en olla a presión

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Cinco especias aromáticas y una salsa hoisin de miel le dan a este puerco desmenuzado una tonelada de sabor en cada bocado. Y, ¡oh, oye, también lleva un poco más de una hora en la olla a presión!

El sabor distintivo de este plato proviene del polvo chino de cinco especias, una mezcla clásica que generalmente incluye anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, semillas de hinojo, clavo de olor y casia (un pariente culinario de la canela). La mezcla exacta y la proporción de especias pueden variar. de mezcla en mezcla—la que me gusta es de Tienda de especias de Oaktown.

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Coco Morante

Esta receta convierte la fantástica receta de Elise para el cerdo chino desmenuzado en olla de cocción lenta en la olla a presión. Solo tuve que hacer algunos cambios para asegurarme de que saldría con el mismo gran sabor en mi olla instantáneapero en mucho menos tiempo.

Primero, saltea el jengibre y el ajo para ayudar a infundir completamente sus sabores en el plato terminado. Cocinar también ayuda a suavizar estas especias picantes.

También agregué un poco más de agua al líquido de cocción total, que se necesita para que la olla acumule suficiente vapor para presurizar. No se preocupe de que la salsa esté demasiado líquida; la cocinaremos a fuego lento después de cocinar el cerdo para que se espese.

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Este puerco desmenuzado chino sirve a una multitud y es un gran plato principal para una mesa de buffet de fiesta. También es un alimento básico versátil para todo tipo de comidas entre semana. Apílelo sobre panes de hamburguesa (mini panes para hamburguesas o de tamaño normal para sándwiches), colóquelo con una cuchara sobre arroz o verduras, métalo en tacos y burritos, o incluso utilícelo para hacer panes tradicionales chinos de cerdo al vapor.

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