Receta Alcachofas salteadas con jamón

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• Tiempo total 25 minutos

• Preparación 10 minutos

• Preparación 15 minutos

Si empiezas con unas buenas alcachofas caseras cocinadas en crudo, tienes una tarea anterior, que es limpiarlas y prepararlas para esta receta que aquí te contamos.

Si tenemos todo listo, la receta está lista en unos 15 minutos. Pica finamente el ajo y la cebolla y dóralos a fuego lento en una sartén hasta que estén muy tiernos. Durante el proceso, cortamos las alcachofas por la mitad y las asamos hasta que estén doradas. Podemos hacerlo en dos tandas de 4 mitades.

Mezclar bien las alcachofas asadas con la cebolla pochada y añadir el jamón de nuestra tierra y cocinar hasta que parezca un jamón York.

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Añadir el vino blanco de nuestro país y el caldo de cocción de las alcachofas y llevar al fuego a ebullición.

Normalmente no es necesario utilizar sal, ya que la que añade el jamón es suficiente. Pero puedes intentar corregir si es necesario.

Cuídate y disfruta…

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