Judías verdes con receta de tocino

Recetas desde el mundo
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: Promedio: )

¡No hay nada mejor que las judías verdes frescas del jardín!

Incluso cuando mis padres abandonaron sus camas de jardín durante diez años, todavía tenían sus enrejados de judías verdes todos los veranos.

Judías verdes frescas del jardín

Mi padre es bastante quisquilloso con sus judías verdes. Deben partirse y romperse cuando los doble, no moverse como una banda elástica. Así es como sabes que están frescos.

Tengo un par de hileras de judías verdes este año, plantadas a partir de semillas justo después de sacar las habas y los guisantes. (Por cierto, si cultiva judías verdes a partir de semillas, ayuda remojar las judías durante la noche en agua antes de plantarlas, o colocarlas entre dos capas de toallas de papel húmedas durante un par de días, para que germinen primero).

Podrá interestarte también este Artículo  Receta casera de mezcla para panqueques

Les gusta el calor y, al menos en nuestra parte del mundo, se manifiestan en agosto y septiembre. Cuando me fui de vacaciones, las plantas tenían solo un pie de altura, dos semanas después están trepando por encima de la cerca.

Hasta ahora, he logrado un total de un poderoso frijol verde, pero mis padres comenzaron con su tipi de frijoles unas semanas antes que yo, por lo que sus frijoles ahora están listos para ser recogidos.

Elise Bauer

El truco para cocinar judías verdes

El calabacín a veces me puede agotar si tengo que comerlo todos los días. único. día. Pero judías verdes? Puedo comer una libra por mi cuenta (como puede atestiguar Hank, ya que me comí casi todo el lote) y nunca me canso de ellos.

Podrá interestarte también este Artículo  Receta fácil de arroz pilaf

Aquí está el truco con las judías verdes. Por lo general, los hervimos, pero si los hierve durante más de 7 minutos, se pondrán de un color marrón oliva. Es solo una realidad química. Los frijoles viejos duros tardarán más de 7 minutos en cocinarse hasta que estén tiernos, así que no importa lo que hagas, estarán descoloridos cuando los comas.

¿Frijoles frescos y tiernos? Deben cocinarse lo suficientemente rápido para que aún tengan ese color verde vibrante cuando se cocinen. Busque frijoles que se rompan fácilmente por la mitad cuando los doble.

Elise Bauer

El tocino hace que las judías verdes sean aún mejores

Esta receta es una preparación sencilla en la que los frijoles primero se hierven, luego se saltean muy rápidamente en grasa de tocino, luego se mezclan con tocino picado y se espolvorean con pimienta negra. Fácil y absolutamente delicioso.

Podrá interestarte también este Artículo  Cómo cocinar bistec de falda

Al final, espolvorea un poco de vinagre o jugo de limón. El ácido es otra cosa que hará que las judías verdes se vuelvan marrones, así que agregue el vinagre justo antes de servir.

Qué servir con judías verdes

Estas judías verdes son una excelente guarnición para prácticamente todo: pollo asado o a la parrilla, chuletas de cerdo, pescado, bistec, lo que sea. Para un almidón, sirva junto con papas nuevas asadas o puré de papas.

¿Te encantan las judías verdes? Pruebe estas recetas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.