Receta de panqueques de puré de papas

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¿Alguien ha hecho alguna vez la cantidad correcta de puré de papas para una fiesta?

Creo que la respuesta siempre es no, y dado que la pesadilla de cualquier celebración navideña es quedarse sin puré de papas, la mayoría de los anfitriones ganan demasiado. Es común para mí tener un recipiente entero sobrante de puré de papas que permanece en mi refrigerador, languideciendo, durante una semana después de cualquier celebración.

¡Ingrese estos panqueques de puré de papas para salvar el día! Doble el queso cheddar y las cebolletas en puré de papas de casi cualquier tipo, forme una hamburguesa, luego fríalos ligeramente en una sartén para obtener un interior esponjoso y cursi y un exterior dorado y crujiente. Tan fácil y tan bueno!

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¡Piense en estas delicias como una forma nueva (y absolutamente deliciosa) de disfrutar el puré de papa sobrante!

¿Qué son los panqueques de puré de papas?

Las tortitas de patata no son nada nuevo. Después de todo, los latkes existen, pero la mayoría de los panqueques de papa comienzan con papas frescas ralladas y fritas.

Estos panqueques de puré de papa tienen algunos cambios respecto a los panqueques de papa clásicos. Para empezar, usan puré de papas, por lo que los panqueques terminados tienen una textura más delicada.

Estos panqueques también permiten más complementos porque los panqueques son más indulgentes y más fáciles de convertir en hamburguesas.

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Simplemente Recetas / Nick Evans


Ingredientes en panqueques de puré de papas

¡Obviamente, necesitarás puré de papas! Si no tiene ninguno y quiere hacer esta receta, vería esta receta básica de puré de papas, luego dejaría que las papas se enfríen antes de continuar con los panqueques.

Además de las papas, incorporo queso cheddar fuerte y cebollino para darle sabor, luego agrego harina y un huevo para ayudar a unir los panqueques para que no se deshagan al freírlos.

Consejos y trucos para hacer panqueques de puré de papas

Esta es una receta bastante fácil y directa, pero tenga en cuenta algunas cosas para que el proceso sea aún más fácil.

  • Puede usar cualquier puré de papas para esta receta, pero el puré de papas sin piel funciona mejor.
  • Mientras moldeas los panqueques en hamburguesas, es más fácil usar tus manos para darles forma de discos pequeños. Si la mezcla de papas se pega, moje sus manos ligeramente y luego forme las hamburguesas.
  • Para freírlos, puede usar aceite para un panqueque realmente crujiente o mantequilla (lo mejor es mantequilla clarificada o ghee) para un rico y delicioso panqueque mantecoso. Tenga en cuenta que la mantequilla podría quemarse si la calienta demasiado.

Simplemente Recetas / Nick Evans


Sustituciones e intercambios de panqueques de puré de papas

Realmente puedes ser creativo aquí. Usa lo que tienes para inspirarte y crea diferentes combinaciones de sabores.

  • Sustituya cualquier queso que desee o tenga a mano. Gouda es uno de mis favoritos. Opta por un toque picante con pepper jack.
  • Mezcle cualquier hierba que tenga a mano, romero, tomillo o incluso salvia.
  • Cebollines o cebollas salteadas.
  • ¡Agregue 1/2 taza de pavo sobrante picado para obtener un panqueque salado más abundante y sirva con la salsa sobrante!
  • Pruebe el brócoli cocido picado.
  • Si te sobró tocino del desayuno, córtalo y échalo.

Serving suggestions

Estos son realmente buenos servidos como una opción de brunch con una cucharada de crema agria. Sírvelos con unos huevos revueltos suaves, tocino y un pastel para algo dulce al lado.

Simplemente Recetas / Nick Evans


Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

¡Estos panqueques se mantienen tan bien como el puré de papas sobrante! Manténgalos en el refrigerador hasta por una semana sin ningún problema.

Para recalentar: Rocíe un poco de aceite en una sartén grande. Una vez que el aceite brilla en los panqueques. Esto mantendrá el exterior crujiente. Si los pones en el microondas, perderán su textura crujiente, pero por lo demás estarán bien.

Maravillosas recetas de puré de patatas

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