Receta Alcachofas con setas

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Primero se limpian las alcachofas. Es importante tener en cuenta, como se mencionó anteriormente, que se deben quitar las hojas expertas para no tener hojas duras. También se corta el tallo para que las hojas del interior se vuelvan más tiernas.

A continuación, troceamos las verduras, como el ajo y la cebolla, y las sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite, lo dejamos transparente y añadimos los dados de jamón. Cuando estén listas, añade las alcachofas, y cuando empiecen a soltar su gua, añade los champiñones.

A continuación, añade la mostaza y el vino blanco y déjalo en la sartén hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. Se debe dejar tapado unos minutos para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.

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Pasado el tiempo, retíralas del fuego y sírvelas en platos. Es importante preparar el plato llano caliente, para aprovechar la textura de la alcachofa recién horneada y disfrutar al máximo de su sabor.

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