▷ Receta de Berenjenas al Horno con Tomate y Queso

Receta de berenjenas al horno veganas




¿Deseas achicar tu consumo de carne? Hay muchos platos en nuestro recetario, capaces para veganos y vegetarianos, que te asistirán a llevarlo a cabo y estas berenjenas al horno con tomate y queso, es uno.

Otras de nuestras preparaciones preferidas, son el calzone de verduras y el burrito vegetariano, lo único que se precisa es algo de imaginación y la asistencia de palma-mallorca.en línea. ¡Ahora lo vas a ver!

Conque reúne los elementos que precisas para cocinar estas ricas berenjenas al horno con tomate y queso. ¡Cocinemos juntos!

Elementos

  • 3 berenjenas
  • 800 gramos. de tomate triturado
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 5 hojas de albaca fría
  • 1 cucharada chica de azúcar
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Salt

Preparación de berenjenas al horno con tomate y queso

  1. Antes de empezar, lo primero es recortar las berenjenas a lo largo y sumergirlas en un envase con agua fría y sal a lo largo de media hora. Esto va a ayudar a que pierdan lo amargo.
  2. Pasado el tiempo, lávalas y escúrrelas sobre papel absorbente a fin de que pierdan todo el líquido.
  3. Mientras que las berenjenas están en reposo, explota ese tiempo para llevar a cabo la salsa. Para esto, corta la cebolla y los dientes de ajos pelados en pedacitos. Lava las hojas de albaca, sécalas y córtalas en tiras.
  4. Vuelca el aceite de oliva en una cazuela y al calentarse tiene dentro la cebolla para pocharla con una migaja de sal. En el momento en que se transparente, añade los ajos y rehoga en el transcurso de un minuto.
  5. Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, algo de albaca picada y cocina a fuego bajo a lo largo de media hora hasta el momento en que la salsa espese.
  6. Es esencial que cada cierto tiempo remuevas la salsa, a fin de que no se pegue del fondo y se queme. Antes de retirarla del fuego, corrige la sazón y precalienta el horno a 180°C.
  7. Ahora, pinta los dos lados de las berenjenas con aceite y dóralas en una sartén ardiente. Si precisas añadir un tanto mucho más de aceite a fin de que no se peguen hazlo, pero con moderacion por el hecho de que las berenjenas absorben bastante aceite.
  8. Prolonga algo de salsa de tomate en una fuente, pone encima una cubierta de berenjenas, entonces otra cubierta delgada de salsa, una de quesos y de este modo consecutivamente, hasta acabar con una cubierta de salsa y queso cheddar.
  9. Cocina a lo largo de 40 minutos y en el momento en que tus berenjenas al horno con tomate y queso estén listas, sácalas y déjalas en reposo a lo largo de cinco minutos antes de servirlas. Adorna con albaca picada. ¡Qué aproveche!

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