Empanadas De Salmón {Pasteles De Salmón}

Recetas desde el mundo

Criando a seis hijos con el salario de un maestro, mis padres siempre cocinaban con un presupuesto ajustado. Siendo católico, con la exigencia entonces de los viernes sin carne, cuaresma o no, eso significaba que comíamos mucha ensalada de macarrones con atún y pescado frito.

Mi madre nos hacía a menudo empanadas de atún, y con menos frecuencia, porque eran más caras, empanadas de salmón.

Durante varios años, mi padre y yo tratamos de convencer a mi madre de que hiciera nuevamente estos pasteles de salmón para nosotros. Por alguna razón insondable, se negó, llegando incluso a afirmar que, en primer lugar, nunca hizo pasteles de salmón.

Después de un tiempo, nos dimos por vencidos e hicimos nuestra propia versión de la receta.

Cómo hacer empanadas de salmón

Las empanadas de salmón, o pasteles de salmón, son maravillosamente fáciles de hacer. Usted hace empanadas de salmón con solo una base de salmón enlatado, pan rallado (o pan rallado o incluso galletas saladas), cebolla picada y huevo para unir todo en empanadas. Luego, estos pasteles de salmón se fríen rápidamente.

En esta receta fácil de empanadas de salmón, adornamos las tortas de salmón con ajo, eneldo, pimiento, paprika, ralladura de limón y jugo de limón. También puede agregar perejil, condimento Old Bay, salsa Worcestershire o cilantro. ¡Siéntase libre de improvisar y hacer suyos estos pasteles de salmón!

Ciara Kehoe

Qué servir con empanadas de salmón

Las empanadas de salmón se pueden servir con una rodaja de limón o una cucharada de mayonesa o salsa tártara. Complete su comida con una simple ensalada o una cucharada de ensalada de col.

Podrá interestarte también este Artículo  Receta de tarta de losa de manzana

Almacenamiento y congelación de empanadas de salmón

Una vez cocidas, las empanadas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Cómelos fríos o caliéntalos brevemente en una sartén a fuego lento o en el microondas.

Las empanadas de salmón también se congelan bien. Envuélvalos en plástico y papel de aluminio, y descongélelos en el refrigerador antes de recalentarlos.

Ciara Kehoe

¿Te encantan los pasteles de pescado? ¡Prueba estas recetas!

Mire esta receta clásica de cóctel de aviación

¿Puedes usar salmón fresco para hacer pasteles de salmón?

¡La respuesta corta es sí! Pero el salmón fresco debe cocinarse primero. Hacer empanadas de salmón con salmón fresco es una buena opción si te sobra salmón cocido de todos modos. Aquí tienes otra de nuestras recetas de empanadas de salmón a base de salmón fresco.

¿Pastel de salmón sin gluten? Así es cómo.

Si está siguiendo una dieta sin gluten, puede hacer fácilmente pasteles de salmón sin gluten sustituyendo el pan y la harina por 1 taza de harina de maíz.

Consejos para comprar salmón enlatado

Hay una variedad de opciones de salmón enlatado en el mercado, pero preferimos aquellos con prácticas de pesca sostenibles (aparecerán como tales en la etiqueta). Es más fácil usar las que no tienen espinas ni piel para las hamburguesas de salmón, a menos que te guste la textura de las espinas y la piel. Nos gusta Salmón salvaje enlatado de St. Jean cultivado de forma sostenible en el noroeste del Pacífico.

¡Lados de hamburguesa de salmón que te encantarán!

Si la mezcla está demasiado húmeda para formar hamburguesas, agregue un poco más de pan rallado (no las cortezas) a la mezcla. Si está demasiado seco, agregue una cucharada de agua.

  • 1 (14.75 onza) lata salmónescurrido de todo excepto 2 cucharadas de líquido, en copos

  • 1 grande rebanada de pan sin corteza, triturado (1 taza, 50 gramo)

  • 3 cucharadas cebolla verde, picada

  • 1 medio ajo Clavo, picado

  • 1 cucharada eneldo frescopicado, o 1 cucharadita seca

  • 3 cucharadas picado pimiento verde

  • 1 cucharada harina

  • 1 grande huevo

  • 1/2 cucharilla dulce pimenton

  • 1 cucharilla finamente rallado limón rallado

  • 2 cucharaditas jugo de limon

  • 1/4 cucharilla sal

  • Varios vueltas de pimienta negra recién molida

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Mezcle los ingredientes de la hamburguesa:

    En un tazón grande, mezcle suavemente el salmón (incluidas 2 cucharadas del líquido de la lata), el pan, la cebolla verde, el ajo, el eneldo, el pimiento, la harina, el huevo, el pimentón, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

    Ciara Kehoe
  2. Forma empanadas:

    Forme 8 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

    Ciara Kehoe
  3. Enfriar al menos 30 min:

    Cubra las hamburguesas y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta varias horas) para ayudarlas a reafirmarse.

  4. Dorar en sartén:

    Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande. Cocine las hamburguesas hasta que estén bien doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

    Ciara Kehoe
    Ciara Kehoe
información nutricional (Por porción)
299 calorías
17g gordo
9g Carbohidratos
27g Proteína


Mostrar etiqueta nutricional completa
Ocultar etiqueta nutricional completa

×

información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por porcion
calorías 299
% Valor diario*
17g 22%
Grasa saturada 3g 14%
133mg 44%
612 mg 27%
9g 3%
Fibra Dietética 1g 3%
Azúcares Totales 1g
27g
Vitamina C 9mg 43%
Calcio 329mg 25%
Hierro 2mg 10%
Potasio 426mg 9%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.

La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se brindan múltiples alternativas de ingredientes, la primera lista se calcula para la nutrición. Las guarniciones e ingredientes opcionales no están incluidos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *